Ogni paese del mondo è unico nel suo genere quando si parla di cibi.
Alcuni sono molto particolari che alcuni di noi penso non proverebbero mai, come ragni e cavallette fritte o addirittura come nel Malawi che mangiano topi di campagna messi in fila negli spiedini come salsicce e arrostiti.
Eppure ogni località affascina anche per le pietanze esotiche che offre.
Ci sono particolari paesi orientali dove i piatti principali sono a base di riso e di verdure, la cucina cinese per esempio, che possiamo degustare nei milioni di ristoranti che hanno aperto anche nel nostro paese.
È una cucina molto leggera e basata molto sul consumo di verdure e di carni bianche.
Possiamo trovare anche le rane fritte, che ricordano molto la carne di pollo, solo più dolce e più umida.
Oppure altri paesi come la Thailandia, le cui pietanze ricordano un po la cucina cinese se non per alcune sfumature date dall'influenza araba e indiana nella cucina thai che ha influenzato l'utilizzo di agnello, latte di cocco e curry.
Anche la cucina thai, molto varia, utilizza verdure cotte, maiale,peperoncini piccanti e altri cibi, anche se il loro consumo varia da zona a zona della Thailandia.
Basta comunque fare un giro su internet per avere un idea di tutto quello che può comprendere la cucina del mondo.
E perché no, anche provare alcuni cibi prendendo spunto dalle ricette qua e la nei blog.
La cucina dell' America Latina
Se la vita ti dà un limone, fanne una Caipirinha - Proverbio Brasiliano
La cucina messicana, è forse una delle più famose, insieme alla cucina cinese grazie ai ristoranti. E non solo.
È piu semplice procurarsi nel nostro paese prodotti tipici del posto e quindi poter provare nella propria cucina il gusto della cucina messicana.
Molti libri contengono ricette su come fare le tortillas che vengono accompagnate con molti alimenti, come “frijioles” i fagioli rossi e la guacamole, una salsa molto particolare a base di avocado che risale ai tempi degli antichi popoli Aztechi.
Si può fare in casa seguendo qualche ricetta che la spieghi passo passo.
La cucina messicana è una delle cucine che utilizzano molto il peperoncino.
Ma c'è ampia scelta anche di cibi molto gustosi e particolari tipici del Messico, che non contengono peperoncino.
Quindi non resta altro che cercare più ricette possibili da sperimentare.
La vostra cucina non solo diventerà così un arcobaleno di colori dalle tinte forti ma anche una sinfonia di profumi che non solo inebrieranno la vostra mente ma farete sognare anche i vostri vicini trasportandoli per qualche attimo nella cucina del mondo.
Molti luoghi sanno raccontare con le immagini. Pochi sanno farlo anche con il cibo e la musica. Per questo amo il Brasile.
Succo di un limone
1 cipolla tritata fine,
1 spicchio d'aglio tritato fine
1 o 2 cucchiai di aceto bianco
1/2 cucchiaino di sale
453gr di gamberi freschi, sgusciati e sgranati
1 cucchiaino di coriandolo fresco tritato
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
Pepe qb
2 tazze di latte di cocco
2 cucchiai di olio di dende o olio vegetale con l'aggiunta di paprika
Unire il succo di limone, la cipolla, l'aglio, l'aceto e il sale in un contenitore di vetro.
Aggiungere i gamberi e marinare per 30 minuti.
Trasferire in una casseruola e aggiungere coriandolo, concentrato di pomodoro e pepe.
Aggiungi metà del latte di cocco e cuoci a fuoco basso fino a quando i gamberi diventano rosa.
Aggiungere il resto del latte di cocco e l'olio di dende e scaldare. Servire con riso..
Aproveite sua refeição
Buon appetito
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